美團(tuán)成立8年，王興創(chuàng)業(yè)15年，從早期的多多友、游子圖網(wǎng)，再到稍晚的校內(nèi)和飯否，創(chuàng)業(yè)路上愈挫愈勇的王興終將帶著美團(tuán)赴港IPO。
6月22日，美團(tuán)向港交所遞交的招股書披露：截至2017年底，美團(tuán)交易額為3507億元，整體收入339億，經(jīng)調(diào)整凈虧損28億元。具體業(yè)務(wù)方面，從2015年至2017年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲外賣營(yíng)收分別為17.5億、70.2億、108.5億元；到店、酒店以及旅游業(yè)務(wù)營(yíng)收分別為37.7億、70.2億、108.5億。
從早期，在中國(guó)開創(chuàng)團(tuán)購(gòu)模式開始，美團(tuán)就被外界界定為生活服務(wù)領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)公司，但是其業(yè)務(wù)實(shí)質(zhì)上一直與服務(wù)C端的B端商戶息息相關(guān)，并且，這些“吃喝玩樂”領(lǐng)域的商戶大多是一些中小微企業(yè)。這個(gè)數(shù)量大概是多少呢？我們?cè)谡泄蓵姓业搅舜鸢福?/p>
2017年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)完成了58億筆交易，交易金額達(dá)3570億元為3.1億交易用戶和440萬活躍商家提供服務(wù)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)2800余個(gè)縣市。在線商家數(shù)量從2015年的300萬增長(zhǎng)到2017年的550萬，同期活躍商家占在線商家比例由2015年的66%曾至2017年的80%。
也即是，美團(tuán)目前已經(jīng)服務(wù)了3.1億用戶和550萬商家！這個(gè)數(shù)量的權(quán)重，餐飲業(yè)占比很大。
眾所周知，自2015年美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)合并后，就在不斷拓展自己的“邊界”：涉足旅游、酒店、新零售等領(lǐng)域；2018年，布局打車，又以27億收購(gòu)摩拜，殺進(jìn)共享單車。
但在招股書中，到店、酒店及旅游營(yíng)收占比為31%，新業(yè)務(wù)及其他占6%，而餐飲外賣業(yè)務(wù)的營(yíng)收仍占美團(tuán)總體營(yíng)收的61.9%。
王興在早期曾經(jīng)表達(dá)過美團(tuán)的主要業(yè)務(wù)范圍：吃喝玩樂領(lǐng)域，而且他也曾表態(tài)，僅僅把“吃”做透，美團(tuán)就能有淘寶的體量。
餐飲業(yè)與以鞋服起家的淘寶有天壤之別，看起來體量巨大，有4萬億之多！但缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，重線下服務(wù)，所以也是互聯(lián)網(wǎng)化、在線化最難的領(lǐng)域。
客如云的CEO彭雷在今年早些時(shí)候接受B2B圈采訪時(shí)判斷，餐飲業(yè)的數(shù)字化將在這兩年將迎來爆發(fā)期，這波餐飲業(yè)數(shù)字化推動(dòng)力的一個(gè)因素是C端倒逼B端：經(jīng)過多年的培養(yǎng)和補(bǔ)貼，C端的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，B端的許多商鋪卻處在PC階段，人工服務(wù)比比皆是，這種落差會(huì)在今后兩年補(bǔ)足。
還有一股推動(dòng)力是，餐飲業(yè)的人工成本正越來越貴。根據(jù)職友集的數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)從業(yè)人員全國(guó)平均工資水平，從2010年的1878元，2015年突破3000元，2017年為3630元。上海的一位餐飲老板透露，按《勞動(dòng)法》的規(guī)定，給到餐廳服務(wù)員的3630元的工資時(shí)，企業(yè)實(shí)際支付的成本最低也在4200元。這些數(shù)據(jù)并沒有把不斷高企的房租加進(jìn)去。為了降低各種成本，提升餐廳的效率，這波數(shù)字化的需求屬于剛需。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的高級(jí)副總裁王慧文在最近的演講中則闡述了餐飲業(yè)的四個(gè)變化：線上線下一體化（信息在線、交易在線、行為在線）、數(shù)據(jù)化、全渠道化、餐飲零售化?！白プ∵@四個(gè)變化，餐飲業(yè)的思維要從To C轉(zhuǎn)向To ‘產(chǎn)業(yè)’”。王興則在2015年發(fā)表過一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)的演講，其大意為，互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的人口紅利正在消失，下半場(chǎng)比拼的將是行業(yè)效率。
提升行業(yè)效率、企業(yè)效率，則是To B的范疇。
“學(xué)霸”王興應(yīng)該很早就意識(shí)到這點(diǎn)，從2015年起，就加快收購(gòu)、整合餐飲業(yè)上下游，涉及到餐飲數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)、室內(nèi)定位、餐飲軟硬件等領(lǐng)域，像屏芯科技、智慧圖、奧琦瑋、芯火互聯(lián)網(wǎng)、別樣紅等都被納入版圖。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)對(duì)餐飲行業(yè)的投資布局，是在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利消失殆盡的前提下，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力成為餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，這也對(duì)餐飲企業(yè)的信息化水平提出了更高的要求。
2018年3月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)內(nèi)部郵件，宣布正式任命前聯(lián)想集團(tuán)高級(jí)副總裁陳旭東擔(dān)任美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)高級(jí)副總裁，負(fù)責(zé)大零售事業(yè)群B2B事業(yè)部。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)表示，期待陳旭東帶領(lǐng)B2B事業(yè)部更好地服務(wù)商家，通過為小微商戶提供以科技為核心的服務(wù)，幫助商家提高供應(yīng)鏈效率、降低成本，助力傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
王慧文也表示，進(jìn)入“下半場(chǎng)”后，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)要實(shí)現(xiàn)和餐飲行業(yè)的深度融合，全面幫助餐飲商家提升經(jīng)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升消費(fèi)體驗(yàn)。通過互聯(lián)網(wǎng)科技，推動(dòng)服務(wù)業(yè)率先完成供給側(cè)改革。
基于此，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在2017年下半年推出餐飲開放平臺(tái)，與餐飲 ERP 服務(wù)商共建良性和高效的餐飲生態(tài)系統(tǒng)，為線下商戶提供基于生態(tài)的、全鏈條的整體解決方案，推動(dòng)餐飲業(yè)效率提升。
據(jù)悉，目前已有近 200 家餐飲軟件服務(wù)商加入美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的餐飲開放平臺(tái)，其中包括餐行健、天子星、天財(cái)商龍，屏芯科技、食為天信息、卓驥大家來、五味、客如云等，這里面的不少典型企業(yè)都被美團(tuán)點(diǎn)評(píng)投資過。
在餐飲開放平臺(tái)上，商戶不僅能在 ERP 后臺(tái)高效完成團(tuán)購(gòu)驗(yàn)券、閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理，還會(huì)有門店評(píng)價(jià)管理和排隊(duì)、點(diǎn)餐管理等服務(wù)。
在接觸末端消費(fèi)者方面，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)投資了為大型連鎖餐飲企業(yè)提供線下送餐服務(wù)的“同達(dá)快的”，企業(yè)級(jí)送餐服務(wù)平臺(tái)“美餐網(wǎng)”，以及手機(jī)外賣訂餐應(yīng)用“我有外賣”。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)無疑想打造一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，從產(chǎn)業(yè)鏈最上游的食材、酒水（供應(yīng)鏈），到中間的商戶（營(yíng)銷及 IT 系統(tǒng)），再到下游的消費(fèi)者（訂餐、配送），通過投資和自有業(yè)務(wù)布局，去踐行“Eat better”的理念。
