這幾年，便利店成了新零售的一個(gè)熱門領(lǐng)域。即使在無(wú)人店、無(wú)人貨架極熱之時(shí)，圍繞便利店的討論和布局也從未停止。
資本的投入，加速了便利店的成長(zhǎng)，但也放大了很多傳統(tǒng)便利店的數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)和效率問(wèn)題，便利店在新零售行業(yè)賦能者的角色越來(lái)越重要。
2017年10月29日，鮮生活宣布收購(gòu)好鄰居便利店，旨在打造的社區(qū)生鮮O2O新模式終于揭開面紗，好鄰居基于線上線下一體化運(yùn)營(yíng)、數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的新零售業(yè)態(tài)店——好鄰居會(huì)員店。
進(jìn)入便利店領(lǐng)域不到兩年，鮮生活憑借收購(gòu)北京好鄰居“一戰(zhàn)成名”，從默默無(wú)聞的新面孔，升級(jí)為影響行業(yè)格局的參與者。
鮮生活目前在北京已經(jīng)對(duì)近100家好鄰居完成了改造，改造后的平均日單量增長(zhǎng)達(dá)到130%。進(jìn)軍便利店兩年能有如此成績(jī)，一定程度上得益于它在跨境電商階段的積累。
鮮生活的創(chuàng)始人肖欣曾經(jīng)在香港做投行業(yè)十多年之久，積累了不少海外的供應(yīng)商資源。對(duì)于海外的商品有一定的理解，同時(shí)他也有唯品會(huì)、聚美優(yōu)品等電商公司的融資或IPO執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)。
2014年，肖欣從投行辭去工作，有意向往跨境電商轉(zhuǎn)型。一方面他有行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，另一方面，此時(shí)的跨境電商正是一個(gè)初創(chuàng)的市場(chǎng)，雖然整個(gè)外部環(huán)境還不成熟，但同時(shí)也伴隨著大量機(jī)遇。但到了2015年，肖欣得出了一個(gè)核心判斷：團(tuán)隊(duì)不能再做純跨境電商了。
此時(shí)，跨境電商沒(méi)有線下的銷售，而線上的流量運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)對(duì)于一個(gè)初創(chuàng)的團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)很困難，缺乏資源。并且此時(shí)面對(duì)京東、天貓、網(wǎng)易的入局，純靠線上基本做不起來(lái)了。
2016年人均GDP超過(guò)8000美元，消費(fèi)者對(duì)商品、門店和服務(wù)形式都有更高的訴求，但國(guó)內(nèi)便利店很少有能滿足。到跨境電商新政出臺(tái)，鮮生活把目光投向不需要有電影院、商場(chǎng)等場(chǎng)景的成本過(guò)高的投資場(chǎng)景，也就是社區(qū)的便利店。
這里人流量高，但同時(shí)又相對(duì)低端。他認(rèn)為社區(qū)人群尤其是年輕人對(duì)于進(jìn)口商品和高品質(zhì)商品的需求是存在的。
國(guó)內(nèi)便利店近幾年雖然發(fā)展迅速，但很多區(qū)域便利店依然是在野蠻生長(zhǎng)，在產(chǎn)品品質(zhì)及門店打造上，和7-11、全家相比還有很大差距。鮮生活的海外產(chǎn)品資源確實(shí)有能力彌補(bǔ)這方面的缺失，但它顯然是把重點(diǎn)卻放在數(shù)字化和流量的運(yùn)營(yíng)上。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察，肖欣選擇了傳統(tǒng)的超市好鄰居作為合作伙伴。
好鄰居在北京擁有300多家門店，在北京便利店市場(chǎng)份額排名第一。但對(duì)于流量和會(huì)員的運(yùn)營(yíng)還很初級(jí)。門店和產(chǎn)品也是以很傳統(tǒng)的優(yōu)化迭代方式，周期長(zhǎng)，速度慢，效率無(wú)法快速提升才是當(dāng)下的核心痛點(diǎn)。
鮮生活入股好鄰居之后，可以借助其原有的門店網(wǎng)絡(luò)把試驗(yàn)成功的新零售模型快速?gòu)?fù)制、推廣。
鮮生活作為一家互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)公司，只要有好的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和好的改造能力，對(duì)線下零售有包容性理解，對(duì)存量的便利店網(wǎng)絡(luò)或者存量物業(yè)入口資源進(jìn)行整合，就可以迅速做起來(lái)。
它主要能夠在運(yùn)營(yíng)上和數(shù)據(jù)服務(wù)上給予好鄰居商品結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化和調(diào)整，而好鄰居的團(tuán)隊(duì)依然負(fù)責(zé)線下的拓展和管理。這樣的新零售式的便利店才可以得到更長(zhǎng)久的發(fā)展。
對(duì)傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化改造上，鮮生活從流量、供應(yīng)鏈、AI、物流、資本、技術(shù)等方面切入。整個(gè)改造的流程和邏輯大致是：首先通過(guò)線上服務(wù)，包括美團(tuán)、餓了么、天貓超市1小時(shí)達(dá)等的接入，和線下的店面升級(jí)改造進(jìn)行引流，相應(yīng)地，為了實(shí)現(xiàn)配送，需要同步提升物流履約能力。
好鄰居會(huì)員店推出了兩種方案。
一是引入自助無(wú)人收銀技術(shù)方案。好鄰居會(huì)員店推出了自助收銀機(jī)和掃碼購(gòu)技術(shù)兩套無(wú)人收銀方案。這兩套方案都可以減少收銀排隊(duì)時(shí)間，為消費(fèi)者帶來(lái)便利。
但更重要的或許是，通過(guò)無(wú)人收銀方式，消費(fèi)者將不能使用現(xiàn)金方式付款。所以，無(wú)論是銀行卡還是第三方支付方式，消費(fèi)者的購(gòu)物行為和基本信息都能形成數(shù)據(jù)沉淀下來(lái)。
另一種非會(huì)員的數(shù)據(jù)沉淀方案，則是在門店引入人臉識(shí)別系統(tǒng)。
有一臺(tái)圖像識(shí)別攝像頭會(huì)對(duì)著進(jìn)店口，第一次進(jìn)店的消費(fèi)者，其面部會(huì)被拍下來(lái)，形成數(shù)據(jù)沉淀后臺(tái)。該消費(fèi)者下次進(jìn)店會(huì)被“識(shí)別”。攝像頭后面則是一塊顯示屏，能適時(shí)顯示進(jìn)店客人是否為會(huì)員。
好鄰居會(huì)員店內(nèi)，不同貨架區(qū)也設(shè)置了圖像識(shí)別攝像頭，“觀測(cè)”每位具體消費(fèi)者在不同商品區(qū)的停留時(shí)間，形成數(shù)據(jù)。
所有的這些，都力圖將門店運(yùn)營(yíng)進(jìn)行數(shù)字化改造。將消費(fèi)者的購(gòu)物行為、店內(nèi)停留區(qū)域時(shí)間形成數(shù)據(jù)，進(jìn)而可以跟線上，或其他數(shù)據(jù)平臺(tái)比對(duì)。從而實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的營(yíng)銷、服務(wù)、選品，甚至商業(yè)選址。
有了鮮生活的數(shù)據(jù)支持與好鄰居多年積累下來(lái)的線下零售經(jīng)驗(yàn)與管理，線上與線下的通力合作，就可以使好鄰居會(huì)員店煥發(fā)出新的活力與競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)。
（1）線上統(tǒng)籌流量與選址
天貓超市首頁(yè)近期上線了“天貓一小時(shí)達(dá)”入口頻道。頻道售賣的商品主要是生鮮、快消品。這些商品與好鄰居線下店“同步”。
所以，這個(gè)流量入口似乎是為好鄰居“打造”的。鮮生活正在協(xié)助“天貓一小時(shí)達(dá)”業(yè)務(wù)在北京落地，通過(guò)門店實(shí)現(xiàn)線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，打造客戶心智。
線上各平臺(tái)不僅輸出線上流量，還將幫助好鄰居進(jìn)行商業(yè)選址。根據(jù)天貓生鮮的線上“流量分布”進(jìn)行商業(yè)選址開店。
好鄰居會(huì)員店還接入了餓了么、美團(tuán)等第三方平臺(tái)，以獲取線上訂單。未來(lái)隨著線下門店網(wǎng)絡(luò)的鋪開，好鄰居會(huì)員店也計(jì)劃做自己的流量平臺(tái)，因?yàn)殚T店本身也是流量入口，若形成密度布局，可以更好將線下流量轉(zhuǎn)化到線上。
（2）線下精細(xì)運(yùn)營(yíng)與配送
有了線上訂單，就要解決線下運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。因?yàn)榫€上生鮮訂單需要線下來(lái)承接。生鮮是急需求，消費(fèi)者希望盡快得到商品，線上訂單需要門店為載體提升配送效率。
好鄰居店內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)包含200支生鮮、休閑食品、米面糧油、廚房調(diào)味品、酒水、家庭清潔、日化用品、乳制品，以及一些生活“應(yīng)急用品”，比如數(shù)據(jù)線、電池等。覆蓋社區(qū)日常生活，什么品類都有，但每個(gè)品類就選幾款。店內(nèi)整體陳列豐滿，給人豐富感，易產(chǎn)生購(gòu)買欲。
好鄰居會(huì)員店的同城配物流也是“現(xiàn)成”的，來(lái)自易果安鮮達(dá)，以及餓了么、美團(tuán)。因此，好鄰居會(huì)員店不需要搭建很龐大的員工隊(duì)伍，由于是社區(qū)配社區(qū)，好鄰居會(huì)員店的配送效率也可能會(huì)很高。
未來(lái)，鮮生活打算借助其原有的門店網(wǎng)絡(luò)把試驗(yàn)成功的新零售模型快速?gòu)?fù)制、推廣，把業(yè)務(wù)拓展到更大的市場(chǎng)去。這種模式其中的一個(gè)核心技術(shù)點(diǎn)，就是要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的數(shù)字化，即通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能和無(wú)人技術(shù)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的識(shí)別和自主結(jié)賬。
