我是一顆普通的白菜，我很美味但卻很憂傷：夏季從北方的產地到南方的餐桌，直到如今我還至少需要３天的時間，不僅運輸時間長我很煩燥；而且產我的、運我的、吃我的人都不滿意，生產我的農民只賺了０．１－０．２元／斤，消費者要多掏超過農民利潤二三倍的錢，經營者表面上能獲得１元錢／斤的高毛利，但實際賺到手的只有０．１元／斤?！?/p>
這樣的遭遇不只是白菜的憂傷，一蔸白菜的“腸梗阻”之旅卻折射出一個不容忽視的現實：由于流通配送環(huán)節(jié)的效率太慢，造成白菜等生鮮農產品食品不新鮮、價格不實惠。
如何讓生鮮農產品市場流通更暢通，只有從生鮮農產品的流通環(huán)節(jié)著手，最大化提升流通配送環(huán)節(jié)的效率、減少成本、降低損耗。在“互聯網＋農業(yè)”思路的影響下，北京木屋時代科技有限公司成為全國第一個吃螃蟹的人，開發(fā)了“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統，致力于用互聯網方式提升農產品流通效益。
傳統流通行業(yè)的痛點：一斤白菜低凈益只有高毛利 １０／１
由于生鮮農產品產量快速增加，每年約有４億噸生鮮農產品進入流通領域，到２０２３年，農產品流通市場空間將接近５萬億元。在這樣的市場吸引之下，生鮮產業(yè)鏈市場的規(guī)模每年都在翻滾和擴大，目前每年配送額超十億的企業(yè)就超過５０家。
在城市社區(qū)，大大小小的配送店也紛紛扎推。湘江世紀城是湖南省會長沙最大的一個小區(qū)，因為小區(qū)龐大、居民集中，近百家生鮮農產品經營店就搶灘在家里。
然而，對于劉衡來說，因為成本太高、利潤太低，這樣巨大的剪刀差讓他心灰意冷，他最近已經轉讓了生鮮門店。而他的生鮮進貨市場——長沙紅星批發(fā)市場的大中型商販們利潤也好不到哪里去。經營蔬菜批發(fā)的李老板說：一斤白菜高毛利看似有１元錢，而實際的凈收益只有高毛利的１／１０。這“蒸發(fā)”掉的１０倍收益到底耗在哪里？李老板分析，一般來說，１元／斤的白菜進到批發(fā)市場后能賣２元／斤，看起來經銷商獲得的毛利很高，高達１元／斤，但實際到手的凈毛利只有０．１元／斤。原因何在，李老板掰起指頭給記者算了一筆帳：高物流成本、高損耗特別是高人工成本致使流通成本居高不下，比如說進貨采購、運輸搬運、分揀等人工成本水漲船高，人工成本占到了三大成本的５成，僅這一項從１元的高毛利中“吞”掉０、５元；加上嚴重的損耗，如含水份量較多的白菜損耗率高達３０％，經銷商又少凈０．３元，再加上物流成本要花費０．１元，因此，１元／斤高毛利的白菜經銷配送商實際只賺了０．１元。
依靠傳統手工操作，不僅讓人工成本節(jié)節(jié)抬升，而且給農產品市場信息化帶來挑戰(zhàn)。直到現在，一部分配送經銷商接到酒店等需求方電話，從接到訂單、形成采購單、配送單、再到結帳單，都是依靠人工用筆和紙形成單據，一旦這張“紙質單”不見了，就會形成一筆糊涂帳。一方面，對雙方對帳交易帶來麻煩，不利于經銷商自身財務管理規(guī)范化；另一方面，相關農產品市場信息特別是價格信息容易丟失或造成混利，導致農產品市場信息碎片化、粗泛化。
經銷商如此，作為農產品的主要生產者農民等生產商獲利情況又會如何？湖南省瀏陽市永安鎮(zhèn)蘆塘村蔬菜生產者于繼平說，他以０．５元／斤白菜賣給收購商，他實際只能凈賺２毛錢。由于成本太高，而這樣的成本一旦控制不好，就會容易轉移到消費者頭上來。
“農產品信息化是一根完整的信息鏈條，決不能在任何一個環(huán)節(jié)掉鏈子?！痹诒本┠疚輹r代科技公司創(chuàng)始人、蔬東坡ＣＥＯ羅明看來，就農產品全產業(yè)鏈條而言，生產者、經營者、消費者相對應的是農產品市場信息化的前端、中端與消費端，正是因為經營者中端信息的不標準化、不精確化，才導致前端生產者信息的零散化、消費端信息的磨糊化。
互聯網模式的賣點：智能化系統提升流通配送環(huán)節(jié)一半效率
拿什么來打通農產品市場信息化鏈條前端、中端與消費端的“腸梗阻”？羅明認為，中間通了，兩頭都通，只有在流通配送環(huán)節(jié)最大限度提升效率、降低成本才能“一通百通”。因此，要用互聯網去改變中間環(huán)節(jié)，用智能化改善生鮮供應鏈的效率。
早在２０１４年，２６歲的羅明決定創(chuàng)辦全國第一個用互聯網改變農產品流通效益的互聯網公司。是做整個農產品市場的信息化，還是找一個切口來細分市場？羅明選擇了后者，瞄準了生鮮食品。在羅明看來，一方面是生鮮流通配送行業(yè)蛋糕日益做大的“誘惑”；另一方面是希望生鮮農產品更新鮮的初心驅動。在上世紀末２０世紀初，生于、長于湖南桃源農村的羅明印象中最深的是，當時農產品大多還處于自產自銷階段，他渴望家里種的蔬菜能夠新鮮地賣出去，然后期待著新鮮的海鮮能夠從城里運回來。
夢想源于嘗試。武漢大學畢業(yè)后羅明以高精尖技術男身份被“挖”至阿里巴巴，在歷經阿里巴巴３年的電子商務實踐后，羅明選擇了創(chuàng)業(yè)，幾經沉浮后他致力于通過互聯網的方式和手段來切入改變整個生鮮供應鏈行業(yè)，他和團隊開發(fā)了行業(yè)最急缺的一套專門服務于生鮮農產品流通的系統。
系統叫什么才更接地氣？從兒時到現在，羅明最喜歡吃的是“東坡肉”和“蔬菜”，而肉和蔬菜恰恰是生鮮農產品的主打，因此，羅明和他的團隊就將這套生鮮供應鏈管理系統軟件取名為“蔬東坡”。
對于生鮮農產品流通配送行業(yè)而言，“蔬東坡”到底有什么用？
在羅明看來，核心就是幫助流通配送商在中間環(huán)節(jié)提高效率、降
低成本。原來蔬菜等生鮮農產品分揀大多在深夜凌晨進行，大部分依靠農民工辛苦分揀，一堆人在倉庫按照訂單需求分揀，稱重，打包。效率很低，分揀有時要持續(xù)到凌晨七八點鐘，分揀農民工疲憊不堪，老板也操心熬夜。
而“蔬東坡”改變了這樣的窘況。７月２日，在長沙市菜籃子直銷工程品牌——湖南“田園香”生鮮連鎖有限公司的配送車間里，記者直面感受到“蔬東坡”改變的效率：在“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統和專門研發(fā)的自動分揀器配合下，能夠幫助分揀環(huán)節(jié)提升６０％的速度。換句話說，在傳統人工模式下，在同等時間內，１個分揀工只能分揀配送金額為４０００－５０００元的生鮮食品；而在“蔬東坡”模式下，１個分揀工能夠分揀配送金額為６０００－７０００元的生鮮食品。
通過數據化管理，經商配送商在效率提高的同時，流通配送各個環(huán)節(jié)的操作時間也大大縮短，如智能下單訂貨５０個菜品，僅需２分鐘完成，比以往手抄訂單縮短了２倍時間；通過智能定價系統，流通配送商可以根據以往的價格行情自動計算價格，為老板每天節(jié)約２小時調價時間。
“效率就是效益。蔬東坡訂單系統可以做到從客戶下單到匯總訂單全流程控制，免除了財務匯總訂單的巨大麻煩。蔬東坡系統為田園香提升了１５０％的效率，原本要８點完成的分揀作業(yè)，６點鐘就可以提前完成。并且趕在交通早高峰之前把貨物投遞到店，消費者很滿意?！碧飯@香公司總經理石磊認為。
而生產者、消費者同樣從中受益。由于流通提速、配送加快，生產者因為供給的農產品及時到位，優(yōu)質催生優(yōu)價；而消費者吃到是真正的新鮮生鮮農產品，愿意為新鮮優(yōu)質美味的食品多掏錢買單。
這樣以來，前端、中端、消費端農產品市場信息鏈條打通了，形成了以價格為核心的各種需求信息數據庫，這種依托于實時交易、有效匹配的市場信息數據庫能夠為政府數據庫能夠提供更精準的補充，對形成價格、傳遞信息、提供服務、精準營銷、食品追溯等方面都有重要作用，有了大數據平臺，農產品流通市場發(fā)展前景可期。
