如何應(yīng)對(duì)正在萎縮的小店市場(chǎng)?

鮑躍忠 快消品B2B 2017-08-24 11:21:27

近期,筆者先后走訪了濟(jì)南、青島、鄭州、西安、南京五個(gè)城市,包括今年前期考察過(guò)的幾個(gè)城市,大體對(duì)十幾個(gè)城市的目前小店(主要指經(jīng)營(yíng)煙酒、食品的夫妻店)的市場(chǎng)狀況有一個(gè)基本了解。

在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題:目前市場(chǎng)小店的數(shù)量急劇減少。通過(guò)與經(jīng)銷(xiāo)商朋友、業(yè)務(wù)人員、連鎖便利店企業(yè)管理者的交流,基本的判斷:和幾年前相比,小店的數(shù)量減少20%以上。

在青島市場(chǎng),連續(xù)步行一個(gè)小時(shí)只遇到三家小店;在鄭州市場(chǎng),在所住酒店方圓兩個(gè)路口的范圍內(nèi)只有不超過(guò)十家小店;在西安市場(chǎng),連續(xù)步行三個(gè)小時(shí)只碰到了五家小店;在南京,解放路大約2000米的長(zhǎng)度,路兩邊加計(jì)起來(lái)不超過(guò)8家小店。

小店數(shù)量是一個(gè)很難統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),包括凱度的統(tǒng)計(jì)、尼爾森的數(shù)據(jù),最多只是樣本城市的抽樣調(diào)查,然后是估算。

但從目前市場(chǎng)調(diào)研的情況分析,小店數(shù)量在減少并且是在急劇減少。

為什會(huì)減少?

房租的上漲逼走了一批:

這幾年,隨著房地產(chǎn)價(jià)格的上漲,房租價(jià)格在快速上升。譬如以往在二三線城市每平方每天幾毛錢(qián)的房租價(jià)格,大部分已上漲到幾塊錢(qián),甚至是幾十塊錢(qián)。

房租的快速上漲,加大了小店的經(jīng)營(yíng)成本,造成許多小店,因?yàn)殡y以承擔(dān)過(guò)高的房屋租賃費(fèi)用而被迫關(guān)門(mén)。

正規(guī)連鎖便利店的發(fā)展擠走了一批:

這幾年,正規(guī)連鎖便利店發(fā)展迅速。在青島,友客、好易得等內(nèi)資便利店,711、迷你島等日系便利店都在快速發(fā)展。在西安市場(chǎng),正規(guī)便利店以其較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力,對(duì)以往的夫妻店造成了較大的經(jīng)營(yíng)影響。

據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷,基本在開(kāi)出正規(guī)連鎖便利店的周邊,會(huì)影響到3—5家夫妻店的經(jīng)營(yíng),甚至關(guān)門(mén)。

消費(fèi)升級(jí)淘汰了一批:

在消費(fèi)升級(jí)的環(huán)境下,一些經(jīng)營(yíng)比較原始的夫妻店,“黑屋子、土臺(tái)子”,難以滿(mǎn)足升級(jí)了的消費(fèi)需求,被消費(fèi)變化所淘汰。

特別是在一些城市的中高端消費(fèi)區(qū),如寫(xiě)字樓、機(jī)關(guān)、車(chē)站等場(chǎng)所,基本不見(jiàn)了傳統(tǒng)夫妻店的蹤影,被正規(guī)連鎖的便利店所取代。如在西安北站,基本就是“每一天”的門(mén)店。

年齡老了退休了一批:

夫妻店很少有子女接班的。一些小店,因?yàn)槟挲g問(wèn)題,退出了經(jīng)營(yíng)。

新業(yè)態(tài)搶走了一批:

這些年,小業(yè)態(tài)發(fā)展很快?;蛟诜质承〉甑氖袌?chǎng)份額,或在搶占以往的開(kāi)出以食品、煙酒經(jīng)營(yíng)為主的夫妻小店的優(yōu)越位置。

蛋糕店、水果店、藥店、飾品店、美妝店、餐飲店、、、、、這些年,越來(lái)越多的專(zhuān)業(yè)小店不斷呈現(xiàn)于市場(chǎng)消費(fèi)者面前。在有些市場(chǎng),甚至有些專(zhuān)業(yè)店的數(shù)量已經(jīng)大大超過(guò)了以往的夫妻店的數(shù)量。如在南京市場(chǎng),有些區(qū)域水果店的數(shù)量已經(jīng)大大超過(guò)了夫妻店的數(shù)量。

特別像藥店、蛋糕店以其較高的毛利水平,較強(qiáng)的承受高租金的能力,非常容易搶占以往夫妻店的位置。

城市管理拆掉了一批:

特別是在一些城市,隨著加大城市整治力度,一些違章建筑被拆除,相對(duì)減少了一些小店。

如在濟(jì)南市場(chǎng),隨著城市大力度的清理違章建筑,據(jù)估計(jì),將會(huì)減少大約兩成的小店數(shù)量。

B2B如何應(yīng)對(duì)小店數(shù)量的減少?

從目前看,未來(lái)小店的數(shù)量還將是持續(xù)減少。特別是在消費(fèi)市場(chǎng)分層化、小眾化、個(gè)性化的變化趨勢(shì)下,未來(lái)的零售市場(chǎng)必將變得更加多元化。傳統(tǒng)的夫妻小店,如果不能及時(shí)幫助小店改善經(jīng)營(yíng)能力,未來(lái)還會(huì)有更多的小店退出經(jīng)營(yíng)。

一邊是便利店沖擊,一邊是自身經(jīng)營(yíng)缺陷,小店數(shù)量不斷萎縮情況下,小店將會(huì)成為稀缺資源。B2B平臺(tái)企業(yè)必須要高度清醒的認(rèn)識(shí)到這一市場(chǎng)環(huán)境,及時(shí)采取有效應(yīng)對(duì)措施。

要徹底轉(zhuǎn)變對(duì)這一市場(chǎng)的認(rèn)識(shí):

從以往看,行業(yè)對(duì)小店市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)感覺(jué)是一個(gè)無(wú)窮大的市場(chǎng),一講650萬(wàn)家,感覺(jué)這個(gè)市場(chǎng)真是太大了。目前看,這種認(rèn)識(shí)與定位是存在問(wèn)題的。如果繼續(xù)堅(jiān)持這一判斷,對(duì)確定企業(yè)的戰(zhàn)略與策略必將存在誤導(dǎo)。

小店數(shù)量的減少,并將持續(xù)呈現(xiàn)減少的趨勢(shì)已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。平臺(tái)企業(yè)必須要認(rèn)清這一市場(chǎng)趨勢(shì)。

一些市場(chǎng),因?yàn)槠脚_(tái)企業(yè)自身的發(fā)展戰(zhàn)略問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)策略問(wèn)題,B2B的訂貨方式正在被小店邊緣化,成為一種補(bǔ)充型的進(jìn)貨渠道。這是非常危險(xiǎn)的。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)必須要靠扎扎實(shí)實(shí)的發(fā)展戰(zhàn)略、營(yíng)銷(xiāo)策略、企業(yè)運(yùn)作做支撐。如果離開(kāi)了扎實(shí)二字,企業(yè)很難健康發(fā)展。

要從挖掘提升小店銷(xiāo)售能力上去下功夫:

目前B2B平臺(tái)企業(yè)對(duì)小店有兩大發(fā)展空間:一是發(fā)展更多的小店客戶(hù);二是要在幫助小店提升經(jīng)營(yíng)能力、挖掘小店單店貢獻(xiàn)上去下功夫。

第二點(diǎn)特別需要引起平臺(tái)企業(yè)的重視??偟目矗袊?guó)小店的經(jīng)營(yíng)水平非常原始:門(mén)店布局不合理、陳列有問(wèn)題、商品組合不合理、門(mén)店的管理有問(wèn)題、服務(wù)也是存在較大的問(wèn)題。由于存在這些問(wèn)題,小店的銷(xiāo)售產(chǎn)出也就是做到了應(yīng)該實(shí)現(xiàn)的50%以下,如果能夠很好的解決以上存在的問(wèn)題,小店業(yè)績(jī)將會(huì)至少得到30%以上,甚至是成倍的增長(zhǎng)。

實(shí)際上,一些B2B平臺(tái)已經(jīng)高度認(rèn)識(shí)到這些問(wèn)題。譬如云媒股份,專(zhuān)門(mén)搭建了非常強(qiáng)的便利店管理團(tuán)隊(duì),專(zhuān)門(mén)用于指導(dǎo)小店的業(yè)績(jī)提升,指導(dǎo)小店的專(zhuān)業(yè)做店能力的提升。取得了非常好的效果。

要把市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移動(dòng)三四線城市市場(chǎng):

目前看,大多的B2B平臺(tái)企業(yè)集中于北上廣深、珠三角、長(zhǎng)三角等經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。

在市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中,感覺(jué)三四線城市、一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)差一點(diǎn)的區(qū)域,小店對(duì)B2B訂貨平臺(tái)的接受度要好于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。

分析在這些地區(qū),由于以往市場(chǎng)的相對(duì)封閉,經(jīng)銷(xiāo)商在供貨價(jià)格、對(duì)小店的服務(wù)、配送時(shí)效可能會(huì)存在一些問(wèn)題,小店歡迎具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)、配送優(yōu)勢(shì)、服務(wù)能力的B2B平臺(tái),提供更好的供貨服務(wù)。

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