“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”大潮下，電商的發(fā)展能否讓果農(nóng)、菜農(nóng)足不出戶就可以銷售農(nóng)產(chǎn)品？農(nóng)產(chǎn)品銷路打不開，靠電商就能殺出一條血路么？齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生鮮電商雖然在供給配送方面提供了新的解決方案，但未來仍有很長(zhǎng)的路要走。
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蔬菜對(duì)時(shí)效要求高 線下銷售仍是主流
近兩年，生鮮電商在中國的發(fā)展速度很快。順豐優(yōu)選、每日優(yōu)鮮等專業(yè)平臺(tái)接踵而至；中糧、天貓、京東、1號(hào)店等巨頭也財(cái)力全開進(jìn)軍生鮮電商。艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，國內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到1500億元。在2016年京東生鮮自營產(chǎn)品中，山東省的銷量較2015年同比增長(zhǎng)超600%。但值得注意的是，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購交易量仍是微乎其微的。京東集團(tuán)CEO劉強(qiáng)東曾公開表示，電商的整體滲透率已經(jīng)達(dá)到20%-30%，但生鮮電商的滲透率可能還不到千分之一。
“通過網(wǎng)絡(luò)渠道流通的比例很低，龐大的線下渠道和多級(jí)批發(fā)商仍然是市場(chǎng)主流。特別是蔬菜,因?yàn)閷?duì)新鮮性要求高，只有當(dāng)天送到才能保證時(shí)效,這對(duì)物流造成很大的壓力。而蔬菜產(chǎn)品本身價(jià)值不高，很難承受附加的成本，所以通過線上購買的只是極少數(shù)。”濟(jì)南正莊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園總經(jīng)理王妍介紹，“相比而言,水果與電商的結(jié)合度更高些，一方面是時(shí)效性沒有蔬菜那么嚴(yán)格，另一方面大家能夠接受價(jià)格相對(duì)高的優(yōu)質(zhì)水果，對(duì)水果的品種稀缺性、口感、品控有更高要求?！?/p>
一位生鮮電商APP業(yè)內(nèi)人士透露，電商平臺(tái)上賣的蔬菜和水果都傾向于精品、高端、進(jìn)口品種，整體需求量有限，現(xiàn)階段很難惠及大多農(nóng)戶。
4000多家生鮮電商 盈利的僅占1%
數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，其中,7%巨虧、88%略虧、4%持平。對(duì)生鮮電商來說，盈利是個(gè)大難題。
冷鏈物流、倉儲(chǔ)配送是生鮮電商的痛點(diǎn)之一。目前，很多生鮮電商都著重宣傳自建倉儲(chǔ)、配送，一方面需投入大量成本，另一方面對(duì)運(yùn)營效率的要求也更高了。本來生活網(wǎng)副總裁、華北區(qū)總經(jīng)理陳翰林認(rèn)為，零售行業(yè)資產(chǎn)很重，投入很大，僅建倉庫就要花費(fèi)幾千萬甚至上億。
“農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化也難以形成。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的另一個(gè)特點(diǎn)是大小、口感、形狀不統(tǒng)一。即使標(biāo)準(zhǔn)建立，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，短時(shí)期內(nèi)依然難以獲得消費(fèi)者的信任。因此買家收到的農(nóng)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)參差不齊，很難在網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)中得到統(tǒng)一的高度好評(píng)，這也是影響其網(wǎng)絡(luò)銷售的因素。”王妍介紹。
目前，大數(shù)據(jù)分析在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮的作用還比較有限。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪懋華表示，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)類別復(fù)雜，從領(lǐng)域來講,核心領(lǐng)域涵蓋種植、上下游產(chǎn)業(yè)，還需整合宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，包括進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)、氣象和災(zāi)害數(shù)據(jù)等；從地域看，以國內(nèi)數(shù)據(jù)為核心，包括全國層面數(shù)據(jù)、省市數(shù)據(jù)、地市級(jí)數(shù)據(jù)；從廣度看，有投資信息、地理空間坐標(biāo)信息等。所有這些信息涉及多個(gè)部門，光搜集整理，打通信息孤島都是一大門檻。
