每年承載著我國農(nóng)產(chǎn)品70%流通量的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，如今也在尋求著“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型。這是“互聯(lián)網(wǎng)+流通”大背景在農(nóng)批市場(chǎng)上的一個(gè)小縮影。
據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，自上世紀(jì)八十年代初農(nóng)批市場(chǎng)在中國出現(xiàn)以來，經(jīng)過30多年的發(fā)展，2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易額已經(jīng)達(dá)到4.7萬億元，交易量達(dá)8.5億噸。農(nóng)批市場(chǎng)已經(jīng)成為當(dāng)之無愧的農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的主力軍。
但與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比，我國農(nóng)產(chǎn)品還存在流通環(huán)節(jié)較多、流通成本偏高、效率較低、產(chǎn)品的新鮮度不夠等問題。業(yè)內(nèi)人士也提出，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的信息化，還需要面臨三大挑戰(zhàn)。
不可逾越的批發(fā)市場(chǎng)
在業(yè)內(nèi)看來，農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)可分三類，產(chǎn)地、中轉(zhuǎn)、銷地。國內(nèi)絕大多數(shù)農(nóng)批市場(chǎng)都是銷地市場(chǎng)。
深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司電商總部總經(jīng)理、大白菜科技有限公司董事長(zhǎng)陳磊稱，我國70%的農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行流通，其中最主要的原因是受限我國農(nóng)業(yè)分散和零散的產(chǎn)銷環(huán)境。
具體來說，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分散，人均耕地面積狹小且分散，這導(dǎo)致生產(chǎn)水平差異較大；在購買環(huán)節(jié)，消費(fèi)者居住集中，但是購買分散，一般家庭以1-2天為單位購買生鮮，且采購隨機(jī)性強(qiáng);在渠道環(huán)節(jié)，由于銷售渠道多樣，零售端缺少寡頭企業(yè)，采購渠道變動(dòng)大。
對(duì)比來看，美國80%以上農(nóng)產(chǎn)品都是從產(chǎn)地直接到超市。這取決于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)地集中，地廣人稀，種植規(guī)?；潭雀?，較多大型農(nóng)場(chǎng);盡管消費(fèi)者居住分散，但是購買集中，家庭以周為單位進(jìn)行采購，單次購買量大，計(jì)劃性強(qiáng);渠道集中，大型連鎖超市行業(yè)成熟度高，寡頭品牌市場(chǎng)占有率高。
陳磊認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)來看，農(nóng)批市場(chǎng)是不可逾越的流通關(guān)節(jié)。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)兩端的雙分散格局，導(dǎo)致產(chǎn)銷分離，無法進(jìn)行高效的對(duì)接，而且中國農(nóng)產(chǎn)品流通不可能在短期內(nèi)照搬美國模式，這也是造成我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中間環(huán)節(jié)過多、信息不對(duì)稱、結(jié)構(gòu)性生產(chǎn)過剩風(fēng)險(xiǎn)大、食品安全問題頻發(fā)等頑疾產(chǎn)生的原因。
另外，就農(nóng)批市場(chǎng)本身而言，正是農(nóng)產(chǎn)品需求與供應(yīng)的分散，以及單位消費(fèi)需求的不確定性，產(chǎn)生了中間商的生存空間，而中間商對(duì)市場(chǎng)信息把握程度低，才促使了農(nóng)批市場(chǎng)的發(fā)展。在現(xiàn)實(shí)中，產(chǎn)地、銷地農(nóng)批市場(chǎng)相互關(guān)聯(lián)的同時(shí)，上銜接種植、下銜接消費(fèi)需求，是大量農(nóng)產(chǎn)品集散交易的客觀場(chǎng)所，具備產(chǎn)品定價(jià)、交易撮合、貨品交割等重要職能。
事實(shí)上，30多年來，4000多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的出現(xiàn)，不僅大大促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的大流通，構(gòu)筑起貫通全國城鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品流通大動(dòng)脈，還帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時(shí)也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從分散的小農(nóng)生產(chǎn)到涌現(xiàn)生產(chǎn)合作社、公司、基地實(shí)現(xiàn)規(guī)?；€有效帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，以及整合與豐富農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條功能的集約化。
2015年，商務(wù)部也制定了《全國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系發(fā)展規(guī)劃》，其發(fā)展目標(biāo)是，到2020年，初步建立起以產(chǎn)地集配中心和田頭市場(chǎng)為源頭，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為中心，以農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以高效規(guī)范的電子商務(wù)等新型市場(chǎng)為重要補(bǔ)充的中國特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系。
新型流通方式倒逼農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革
此前，中國一直存在“重生產(chǎn)、輕流通”和“重城市、輕農(nóng)村”的發(fā)展理念，城鄉(xiāng)商貿(mào)流通體系分割，沒有形成城鄉(xiāng)流通市場(chǎng)一體化的格局，導(dǎo)致至今未能完全擺脫農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域存在的“賣難買貴”難題。
相比日本和歐美等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，我國農(nóng)產(chǎn)品存在流通環(huán)節(jié)較多、流通成本偏高、效率較低、產(chǎn)品的新鮮度不夠等問題。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通體系龐大而復(fù)雜，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅流通成本一項(xiàng)就占據(jù)售價(jià)的五成以上，由田間到餐桌要經(jīng)過5至7個(gè)環(huán)節(jié)，每過一個(gè)環(huán)節(jié)要加價(jià)10%至20%，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗高達(dá)30%，這些成本最終均由消費(fèi)者承擔(dān)。
為此，政府寄希望于推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)，著力降低流通成本，提高流通效率，擴(kuò)大有效供給。
2016年4月6日，國務(wù)院常務(wù)會(huì)議部署推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)。李克強(qiáng)總理稱，在“互聯(lián)網(wǎng)+流通”的潮涌中，催生了最新一輪的“流通業(yè)革命”。他強(qiáng)調(diào)，中國要搶占“先機(jī)”。
隨即國務(wù)院辦公廳下發(fā)相關(guān)文件稱，“引導(dǎo)電子商務(wù)企業(yè)與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市等建立多種形式的聯(lián)營協(xié)作關(guān)系，拓寬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城渠道，突破農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸瓶頸，促進(jìn)農(nóng)民增收，豐富城市供應(yīng)?！?/p>
日前公布的中央一號(hào)文件也明確提出，“促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、加工流通企業(yè)與電商企業(yè)全面對(duì)接融合，推動(dòng)線上線下互動(dòng)發(fā)展?！薄巴晟迫珖r(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)，加快構(gòu)建公益性農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品直供直銷體系?！?/p>
近年來，隨著電商的迅猛發(fā)展，不斷沖擊著農(nóng)批市場(chǎng)，甚至蠶食其市場(chǎng)份額，搶奪其上下游資源。陳磊稱，沖擊還是蠻大的，尤其是在相對(duì)高端、可標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品中。根據(jù)他的觀察，高端貨在傳統(tǒng)流通渠道已經(jīng)越來越少?！澳壳罢谝匀庋劭梢姷乃俣炔粩鄿p少?！?/p>
這意味著，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)的依賴正在逐步降低。之所以如此，陳磊解釋稱，當(dāng)前涌現(xiàn)的一大批新農(nóng)人正在試水產(chǎn)地直銷，倒逼生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)初級(jí)規(guī)?；?，其實(shí)這部分產(chǎn)品已經(jīng)走向定制化、品牌化的道路，也就自然脫離了批發(fā)市場(chǎng)。目前必須面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)，就是場(chǎng)地的好貨基本上被電商吃光了，高端產(chǎn)品的電商化趨勢(shì)已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。
不過，高端產(chǎn)品畢竟數(shù)量有限，那么對(duì)于普通貨品來說，該如何流通呢?
陳磊認(rèn)為，普通消費(fèi)品類加工配送業(yè)將是未來農(nóng)產(chǎn)品大流通的主要趨勢(shì)之一。香港對(duì)于食材配送“最后一公里”的要求很高，因此加工配送商在臨近的深圳的比重很大。其實(shí)，加工配送解決的就是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化程度低、供應(yīng)鏈管理能力差的痛點(diǎn)。而且計(jì)劃性也是農(nóng)產(chǎn)品流通博弈過程中非常重要的一點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)加工配送商從產(chǎn)地直接拿貨的趨勢(shì)。
在他看來，農(nóng)產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化，痛點(diǎn)在于生產(chǎn)端，正是由于生產(chǎn)端的碎片化，才導(dǎo)致大流通難以實(shí)現(xiàn)。此外，普貨走加工配送渠道也只是一部分，對(duì)于那些非加工配送產(chǎn)品，還是需要線下的批發(fā)商線上化來解決，由其預(yù)先研判行情，從而倒逼生產(chǎn)端的整合。
令人欣慰的是，在生鮮電商元年——2015年，行業(yè)內(nèi)不僅是流通端發(fā)生變化，更是經(jīng)由流通環(huán)節(jié)逐漸向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”優(yōu)化行業(yè)的組織和流通效率，根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)滿足的需要，組織、監(jiān)管和協(xié)調(diào)社會(huì)化的“大流通”。
陳磊對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上游(生產(chǎn)端)，已經(jīng)有一些平臺(tái)商和龍頭企業(yè)在做生產(chǎn)端的聚合，但是生產(chǎn)組織形式面臨土地整合及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等諸多難題。反觀產(chǎn)業(yè)鏈下游(消費(fèi)端)，隨著很多農(nóng)產(chǎn)品電商銷售平臺(tái)的興起，正在解決消費(fèi)端需求分散的問題，但由于缺乏市場(chǎng)化、規(guī)?；?yīng)，目前消費(fèi)端的信息化還僅停留在沉淀需求結(jié)構(gòu)圖譜的層面，難以對(duì)生產(chǎn)端形成直接的指導(dǎo)。
他認(rèn)為，處于中間流通環(huán)節(jié)的農(nóng)批市場(chǎng)，聚集了大量的農(nóng)產(chǎn)品交易需求，如果能夠在農(nóng)批市場(chǎng)推行信息化管理系統(tǒng)，統(tǒng)一來貨信息和交易信息，并將這些中間流通數(shù)據(jù)挖掘并開放出來，將為產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作提供想象空間。但是，目前農(nóng)產(chǎn)品大流通需要打造一個(gè)合理的交易場(chǎng)景。
農(nóng)批市場(chǎng)信息化改革的三大挑戰(zhàn)
面對(duì)生鮮電商的沖擊，農(nóng)批市場(chǎng)盡管有諸多優(yōu)勢(shì)，但也需要針對(duì)批發(fā)商群體的需求進(jìn)行升級(jí)迭代。就農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同而言，農(nóng)批市場(chǎng)信息化將為前端、中端與消費(fèi)端信息的銜接提供了可行性。但要實(shí)現(xiàn)農(nóng)批市場(chǎng)的信息化，則需要面臨三大挑戰(zhàn)，分別是信息匯集、信息標(biāo)準(zhǔn)化、信息價(jià)值挖掘。
陳磊解釋稱，數(shù)據(jù)本身是標(biāo)準(zhǔn)化的，但整合數(shù)據(jù)的困難在數(shù)據(jù)的碎片化。通過分析批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)所有數(shù)據(jù)最終都會(huì)關(guān)聯(lián)到批發(fā)商，因此以批發(fā)商為核心節(jié)點(diǎn)就可以把碎片化的數(shù)據(jù)串聯(lián)起來。
于2015年10月成立的“大白菜+”平臺(tái)嘗試以農(nóng)批市場(chǎng)信息化推動(dòng)中國農(nóng)產(chǎn)品流通變革。該平臺(tái)是深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司旗下的電商平臺(tái)，后者在全國35個(gè)主要城市經(jīng)營近50家大型農(nóng)批市場(chǎng)。
“大白菜+”平臺(tái)會(huì)為批發(fā)商提供從貨源地、來貨量、銷地、銷量、價(jià)格、市場(chǎng)存量等多維度分析的農(nóng)產(chǎn)品行情走勢(shì)。此外，還可以為批發(fā)商做用戶畫像，依托實(shí)體市場(chǎng)和電商市場(chǎng)數(shù)據(jù)，建立批發(fā)商的征信風(fēng)控體系，引入金融機(jī)構(gòu)提供供應(yīng)鏈金融服務(wù)。平臺(tái)還可以開放農(nóng)批人圈子，打造農(nóng)產(chǎn)品電商社交平臺(tái)，增加批發(fā)商的品牌曝光。在食品安全層面，平臺(tái)通過打通基地備案、進(jìn)場(chǎng)備案、批發(fā)商備案、F.Q.T食品檢測(cè)、物流車聯(lián)網(wǎng)等信息數(shù)據(jù)，形成農(nóng)產(chǎn)品的全程可追溯體系。
陳磊還提到，市場(chǎng)信息化水平不夠還造成了農(nóng)產(chǎn)品滯銷嚴(yán)重的問題。他認(rèn)為，滯銷除了因?yàn)椴糠洲r(nóng)戶過多依賴于國家政策扶植而盲目生產(chǎn)外，信息不對(duì)稱的原因更是占很大比重。農(nóng)民缺乏計(jì)劃性，不管不顧盲目種植，導(dǎo)致供過于求，區(qū)域性結(jié)構(gòu)失衡，價(jià)格也因此出現(xiàn)波峰波谷的情況。
陳磊舉例說，有一次到紅心獼猴桃產(chǎn)地去問種植的農(nóng)民，是否知道附近種植這種水果的大概面積和可能的產(chǎn)量，結(jié)果這位農(nóng)民很理直氣壯得回復(fù)說，“我怎么知道?”
在陳磊看來，要想徹底解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題，需要用訂單來倒逼生產(chǎn)，讓生產(chǎn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，生產(chǎn)者在生產(chǎn)之前就能夠知道客戶的需求量，各種市場(chǎng)信息也得以充分發(fā)酵，這樣各類市場(chǎng)主體的博弈也就會(huì)相應(yīng)前置，從而促進(jìn)市場(chǎng)供需均衡，就不會(huì)出現(xiàn)“賣難買貴”的現(xiàn)象。
