2016年餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)3萬(wàn)億，但餐飲行業(yè)從業(yè)者都明顯感覺(jué)到，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入增長(zhǎng)平緩期。目前餐飲行業(yè)的餐品種類(lèi)和裝修環(huán)境已經(jīng)基本達(dá)到完善，餐飲行業(yè)更需要通過(guò)移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、O2O服務(wù)和供應(yīng)鏈信息化管理，提高客流量、翻桌率和成本控制。新的一年，餐飲信息化服務(wù)商Top10，將成為這個(gè)市場(chǎng)的主要玩家和變量。
2017年餐飲軟件服務(wù)商將迎來(lái)快速發(fā)展，本地化管理軟件與SaaS服務(wù)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的戲份繼續(xù)上演，螞蟻金服與美團(tuán)等幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭繼續(xù)投資餐飲軟件服務(wù)商，億歐認(rèn)為2017年，餐飲軟件服務(wù)行業(yè)將出現(xiàn)如下幾個(gè)行業(yè)發(fā)展方向：
螞蟻金服、京東等巨頭頻頻入局
2017年開(kāi)年金額最大的融資案例，發(fā)生在餐飲服務(wù)行業(yè)。支付寶口碑?dāng)?shù)億元投資美味不用等Ｃ＋輪融資，搶占餐飲支付入口。通過(guò)Top10榜單背后的投資方中可以看到，與其他云服務(wù)企業(yè)多是投資機(jī)構(gòu)注資不同，螞蟻金服、京東和美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)戰(zhàn)略入股了很多公司。“衣食住行”中，食的萬(wàn)億體量還能催生很大的互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)化空間，這是支付寶口碑、新美大、京東、百度外賣(mài)必須要爭(zhēng)奪的市場(chǎng)。預(yù)計(jì)2017年，以上幾大具有O2O業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將會(huì)投資更多餐飲服務(wù)商。
美團(tuán)將戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型ERP銷(xiāo)售
美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)合并前，都曾大量投資餐飲軟件服務(wù)商。目前美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲開(kāi)放平臺(tái)已經(jīng)接入餐行健、天子星、天財(cái)商龍，屏芯、食為天信息(黑馬)、卓驥大家來(lái)、五味、客如云等廠商，后續(xù)餐飲商戶不僅能在ERP后臺(tái)高效完成團(tuán)購(gòu)驗(yàn)券、閃惠支付、外賣(mài)訂單管理、門(mén)店管理業(yè)務(wù)，還會(huì)陸續(xù)實(shí)現(xiàn)門(mén)店評(píng)價(jià)管理、排隊(duì)、點(diǎn)餐管理等業(yè)務(wù)。今年美團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型Ｂ端后，新的業(yè)務(wù)部重點(diǎn)將是銷(xiāo)售餐飲ERP軟件。此前美團(tuán)王興曾多次表態(tài)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)進(jìn)入下半場(chǎng)，美團(tuán)轉(zhuǎn)型ERP銷(xiāo)售的下半場(chǎng)將表現(xiàn)如何？盡管已經(jīng)有不看好的聲音，但依舊是行業(yè)值得關(guān)注的事件。
餐飲SaaS服務(wù)還需要破局者
在餐飲軟件服務(wù)商Top10名單中，已經(jīng)覆蓋從移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、點(diǎn)餐、支付、會(huì)員管理到供應(yīng)鏈管理的方方面面，但餐飲行業(yè)正餐、輕餐、快餐、自助餐、火鍋等品類(lèi)復(fù)雜，地域特色與連鎖、單店的要求并不統(tǒng)一，因此每家餐飲服務(wù)商占據(jù)的市場(chǎng)份額并不大。餐飲行業(yè)正在進(jìn)行一場(chǎng)升級(jí)，當(dāng)下龐大的本地軟件服務(wù)商正在被SaaS服務(wù)取代。
據(jù)《中國(guó)餐飲O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告）統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)SaaS餐飲軟件市場(chǎng)滲透率不足1%，還需要破局者，建立行業(yè)標(biāo)桿效應(yīng)，拓展更多的行業(yè)份額。同樣《報(bào)告》利好的預(yù)測(cè)顯示，我國(guó)SaaS餐飲軟件市場(chǎng)滲透率將在2020年增長(zhǎng)至10%以上。誰(shuí)是破局者？從TOP10榜單來(lái)看，融資金額在億元以上的美味不用等、客如云、雅座有機(jī)會(huì)。但餐行健、天財(cái)商龍等老牌餐飲軟件的轉(zhuǎn)型速度和嘩啦啦、微盟智慧餐廳等實(shí)力強(qiáng)勁入局者，也是不可忽視的行業(yè)變量。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)餐飲業(yè)收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，首次跨越3萬(wàn)億元關(guān)口。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示2016年全國(guó)餐飲總收入預(yù)計(jì)突破3.5萬(wàn)億，這將比2015年3萬(wàn)億的規(guī)模增長(zhǎng)了16%。數(shù)據(jù)顯示截止12月份，我國(guó)共有餐廳5074852家，龐大的市場(chǎng)基數(shù)面前，海闊憑魚(yú)躍，餐飲軟件服務(wù)行業(yè)正迎來(lái)最好的發(fā)展時(shí)期。
