鮮易網(wǎng)副總經(jīng)理楊輝認為，生鮮電商難做最主要是這三個字，高、難、雜。為什么有這么多痛點？
因為生鮮作為一個細分市場，里面有蔬菜、水果、肉、鮮品，還有速凍食品等等，因為這些產(chǎn)品品類復(fù)雜性，導(dǎo)致了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜性，這些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜性又導(dǎo)致用戶體驗要求高，這一整套的產(chǎn)業(yè)鏈整合難度就比較大，主要體現(xiàn)在哪里？體現(xiàn)在物流上，物流比較難、倉儲比較難，產(chǎn)品盈利就更難。
以下為鮮易網(wǎng)副總經(jīng)理楊輝演講內(nèi)容：
楊輝：實際上大家都很認同未來10年是B2B高速發(fā)展的黃金10年，但是不知道大家有沒有思考過一個問題，就是說這個B2B高速發(fā)展的黃金時期背后的原動力在哪里？回答這個問題之前，首先來回顧一下中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展這20年的歷史里，第一個10年實際上互聯(lián)網(wǎng)的主題是B2B，這個時期更愿意稱之為互聯(lián)網(wǎng)1.0時代，但這個時期平臺主要形態(tài)是信息的聚合和歸集的時代。信息流快速流通，一定程度上提高了線下供應(yīng)鏈，特別是商品流轉(zhuǎn)的效率，所以在這一時期價值彰顯在哪一個群體里呢？就是企業(yè)與企業(yè)之間交易這塊，在B2B這個環(huán)節(jié)，價值更大。所以這一時期，行業(yè)里面互聯(lián)網(wǎng)的巨頭行業(yè)都是B2B企業(yè)。
隨著這個技術(shù)的發(fā)展，特別是在第二個10年里面，也就是說出現(xiàn)了這些平臺性企業(yè)里面，技術(shù)的發(fā)展解決了支付的問題，解決了物流的問題，解決了線上交易問題的時候，這時候就是B2C的平臺企業(yè)它的大爆發(fā)。因為這個商業(yè)場景解決了它的價值彰顯在更多在哪里？在消費終端，特別是在消費者環(huán)節(jié)里，所以在第二個10年里面，更多是在消費終端B2C大爆發(fā)。
接下來第三個10年，接下來互聯(lián)網(wǎng)3.0時代里，背后的原動力依然是源于技術(shù)，技術(shù)會進一步改造供應(yīng)鏈的效率，特別是現(xiàn)在的物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云端，各種技術(shù)解決供應(yīng)鏈效率的同時，就會在B2B價值彰顯，在這個環(huán)節(jié)里面更加爆發(fā)出來。
基于這個判斷，鮮易網(wǎng)基于供應(yīng)鏈改造、供應(yīng)鏈效率提升的大的判斷下，我們開始做生鮮B2B交易平臺的事情。鮮易網(wǎng)是2015年上線，本質(zhì)上鮮易集團是線下20年傳統(tǒng)企業(yè)，我們是非常典型的傳統(tǒng)企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)的案例。我們在線下20年，一方面有對于商品組織能力，生產(chǎn)，特別是在動物蛋白細分領(lǐng)域里有自己的生產(chǎn)能力。同時有冷鏈配送的運輸能力。正是基于這些產(chǎn)品，還有自己的生產(chǎn)，還有整合國內(nèi)外進出口的，以及幫助同行業(yè)里其它企業(yè)帶動產(chǎn)品的組織能力，以及相應(yīng)的服務(wù)能力，就是冷鏈運輸、流通加工、智能分銷的能力，基于產(chǎn)品服務(wù)的基礎(chǔ)上，我們?nèi)プ龅囊粋€產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)實際上是生鮮B2B的事情。我們更多是希望通過線上交易和線下的產(chǎn)品組織能力和線下的冷鏈服務(wù)能力，通過這種食品安全的管控體系，把生產(chǎn)商和生產(chǎn)的服務(wù)商，還有流通服務(wù)商整合成一個生態(tài)，共同向我們的用戶提供服務(wù)，所以我們的目標(biāo)實際上是構(gòu)建智慧生鮮供應(yīng)鏈的生態(tài)圈。
鮮易網(wǎng)作為我們集團的一個生態(tài)圈的環(huán)節(jié)，一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，更多是做深度垂直的生鮮B2B，這個細分市場我們看動物蛋白。鮮易網(wǎng)之所以有這樣的定位，我們也經(jīng)歷過很多彎路，也掉了很多坑，付出了很多成本。首先來講我們開始做互聯(lián)網(wǎng)的時候想B2C，把我們產(chǎn)品快速流通到消費者手中。實際上在生鮮這個行業(yè)想做到這一點非常非常困難，不管是供應(yīng)鏈整合能力，還是你在物流配送的服務(wù)能力上，以及保證用戶體驗?zāi)芰ι蟻碇v，很難做到，特別是現(xiàn)階段消費者對于生鮮這樣一個消費習(xí)慣還沒有養(yǎng)成，所以快速轉(zhuǎn)到B2B，把服務(wù)能力和供應(yīng)鏈整合能力稍微降低一點點。但我們在選擇的時候，在生鮮行業(yè)里全品類切入，依然遇到很大挑戰(zhàn)，生鮮品類太過復(fù)雜，供應(yīng)鏈整合、商品組織和物流的配送，以及過程當(dāng)中的流通加工特別復(fù)雜，我們自己也很難做到，進一步聚焦到細分品類，特別是動物蛋白我們最熟悉最有優(yōu)勢的細分品類。
但盡管我們這兩年非常折騰，坦白來講非常折騰，為什么我們還在做生鮮電商這件事情？生鮮電商里大家可以看到，目前來講生鮮電商六大巨頭大家都在掙扎，盡管拿到很多融資不斷嘗試，但盈利的幾乎沒有，大家都在掙扎為什么？因為這個電商市場太過誘人。首先有一個B2B的空間，B2B市場剛才講過，整個2015年交易規(guī)模是12萬億，B2C只有4萬億，整整是B2C交易規(guī)模的三倍。對于生鮮市場來講，線下農(nóng)產(chǎn)品2015年交易規(guī)模4.8萬億，而生鮮在線上的交易規(guī)模是多少？540億，僅僅不到2%，而相比較我們消費品的市場滲透率來講大概10%，甚至有的可以做到15%，生鮮電商還有很大空間，這個空間就足夠誘人。
第三個如果對比滲透率很高的發(fā)展相對比較成熟的B2C交易規(guī)模增速來看，B2C交易增速2015年大概是20%，而生鮮電商交易增速是8%，四倍整個與整個B2C，它的發(fā)展速度也是極快的。
最后一個是什么？生鮮產(chǎn)品獨有的屬性，這個屬性是最接近于消費者終端的，具備任何一個互聯(lián)網(wǎng)平臺能夠爆發(fā)式增長獨有的特征，剛需，沒有比生鮮沒有比食品更剛需的剛需了，還有就是高頻，每天都要用。
正是基于以上各個屬性，所以生鮮電商，特別是生鮮B2B電商，成為了兵家必爭之地。從今天大會主題來講，風(fēng)險投資上來看就是重金砸入這樣一個細分市場。盡管今年是一個資本寒冬，2016年1月份到6月份，上半年大概砸入生鮮電商領(lǐng)域里就有50多億。實際上盡管這么誘人為什么做不好？為什么砸了這么多錢各個巨頭都在掙扎，為什么還沒有一個特別成熟或者特別標(biāo)桿性的企業(yè)成長出來呢？最主要是這三個字，高、難、雜，下面列舉一大堆行業(yè)痛點，為什么有這么多痛點？因為生鮮作為一個細分市場，里面有蔬菜、水果、肉、鮮品，還有速凍食品等等，因為這些產(chǎn)品品類復(fù)雜性，導(dǎo)致了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜性，這些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜性又導(dǎo)致用戶體驗要求高，這一整套的產(chǎn)業(yè)鏈整合難度就比較大，主要體現(xiàn)在哪里？體現(xiàn)在物流上，物流比較難、倉儲比較難，產(chǎn)品盈利就更難。
這里面舉一個小例子，蔬菜和水果只要中間流通一個環(huán)節(jié)損耗就達到20%。我們再來看動物蛋白，同樣具備物流成本高、供應(yīng)鏈資源整合難的問題，但更多聚焦在哪里盈利難，整個行業(yè)大家賺的都是1%-3%的辛苦錢，怎么實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)的高成長性高回報率呢？這里面還是有很大痛點，需要不斷靠技術(shù)。
鮮易網(wǎng)判斷生鮮電商可能的通過突破口在哪里？大概四點。第一一定是反向的O2O，為什么現(xiàn)在還在提O2O？生鮮B2B，也許其它B2B有不同屬性，但生鮮B2B一定是天然的O2O的，一定是線上交易線下服務(wù)。我們的判斷一定從線下做到線上，先整合供應(yīng)鏈，然后覆蓋到終端。第二個深度垂直，一定是單品類。剛才大家介紹一下生鮮各個品類實在太過復(fù)雜，蔬菜的組織、流通、加工是目前一樣的，相對于水果還是不一樣的，水果流通要求是什么？再聚焦下來肉類，鮮肉和凍品它的產(chǎn)品組織和流通以及整個產(chǎn)業(yè)鏈的情況還有很大不同。所以第一個一定細分市場，靠一家企業(yè)一個平臺把生鮮所有品類供應(yīng)鏈全部整合掉，所有的痛點全部解決掉，目前來講太困難很難做。
第三個強供應(yīng)鏈模式，還是一個通過技術(shù)的改造提高供應(yīng)鏈的效率，進而達到整個行業(yè)的效率，這里面一定是運營供應(yīng)鏈的事情，你的商品、物流、信息流、資金流一樣缺不了，所以一定是重模式，重模式成功的希望可能會更大。
第四個就是它是B2B的生意，相比較B2C，B2B成功率更大一些，它不是流量的生意，是供應(yīng)鏈生意，如何做供應(yīng)鏈整合和供應(yīng)鏈運營的事情，這是對生鮮電商生鮮B2B可能成功方向的一個判斷。
我們鮮易網(wǎng)接下來努力的方向還是什么？還是圍繞著B2B這個大勢順勢而為，一定不會脫離這個大勢，這個大勢下面，特別是現(xiàn)在講互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，我們做減法，不做全品類覆蓋，不做自己不擅長的，再單點突破，找到一個細分品類把從供應(yīng)鏈整個的商品、物流、信息流、資金流及消費終端，和消費者之間打通，做一個深度垂直的平臺，強供應(yīng)鏈運營。最終還是走回生態(tài)，還是做回一個生態(tài)，這個生態(tài)把生鮮全品類覆蓋的話不是一家企業(yè)能做到，要靠整個開放供應(yīng)的形式實現(xiàn)生鮮平臺跨越式發(fā)展。
鮮易網(wǎng)資源優(yōu)勢，第一個我們是在溫控上，溫控倉儲能力全國第一，冷鏈全國第三，這里面我們一大優(yōu)勢。第二個我們已經(jīng)覆蓋了全國150多個城市，我們倉儲的面積180多萬平方公里，這都是我們解決動物蛋白生鮮市場里一個最重要的資源優(yōu)勢，也就是解決我們冷鏈運輸，甚至來講冷鏈宅配的優(yōu)勢，這也是我們?yōu)槭裁匆欢◤木€下供應(yīng)鏈端逐步往上走?，F(xiàn)在通過技術(shù)把線下供應(yīng)鏈資源整合出來，整合好提高效率。從今年實際上大家都可以看到，食品安全管控非常非常嚴格的，各大互聯(lián)網(wǎng)平臺只要和食品涉及到的，這里面監(jiān)管非常嚴。一方面鮮易利用線下20多年來食品安全管控體系做整個供應(yīng)鏈的事情，同時再一次引證生鮮電商特別是B2B，只有強供應(yīng)鏈這種模式，才能真正管控得住我們的食品安全，不代表你有這個體系就可以去管控整個的電商的食品安全，而是在于商品的流轉(zhuǎn)過程當(dāng)中，可以靠這套體系進行管控和風(fēng)險規(guī)避。
最后還是我們的生態(tài)圈，鮮易會以線下的產(chǎn)品和線下的服務(wù)為核心，逐步整合現(xiàn)在的交易。并且在各個環(huán)節(jié)上，包括生產(chǎn)商、流通商、服務(wù)商逐步整合到這個平臺，構(gòu)建一個開放、共享、共生的生態(tài)圈，我們希望能夠把分銷商、零售終端、服務(wù)商、金融和技術(shù)、數(shù)據(jù)都整合再一個生態(tài)圈里，共同把生鮮電商這個市場這個平臺做起來。實際上鮮易整個供應(yīng)鏈這些規(guī)劃，包括平臺的構(gòu)想，也得到了克強總理高度重視，今年年初到我們這視察并給予了指導(dǎo)，以上就是我今天的分享，謝謝大家。
