震驚!新零售賣根蘿卜跟螃蟹合個影都能引發(fā)市場高度緊張,暴風(fēng)雨來臨前的寧靜總是那么的令人不安,一絲絲的風(fēng)吹草動似乎都可能演變?yōu)檐幦淮蟛ā?/p>
以前有人問我,為什么侯毅跟大龍蝦合個影、馬云抓只大螃蟹都有那么多人關(guān)注,那么多人鼓掌,難道城里人沒見過龍蝦、沒見過螃蟹嗎?我也不大清楚,可能城里人真的沒見過吧。前天,盒馬鮮生賣根蘿卜居然也能引發(fā)不少吃瓜群眾熱議,這蘿卜可能城里人也比較少見吧。
雖然不經(jīng)常去城里,但我知道這幾年城里人喝個奶茶都得排隊,吃個面包都像管制時代的場景。大家都說市場不景氣,我想這是真的。不然誰能花那么多時間,僅僅為了喝杯奶茶,吃口面包呢?城里人肯定生活在水深火熱之中,盼望著鄉(xiāng)下人能夠反攻城市,給城里人送奶茶送面包。
那么,市場關(guān)注大龍蝦、大螃蟹還有那根蘿卜,到底在關(guān)注啥?緊張啥?搞得人心惶惶的。
這一切的幕后黑手就是——新零售。
以前講新零售就是大龍蝦、大螃蟹,結(jié)果火了賣海鮮的,很多超市都開始擺攤賣海鮮,特別是招牌大龍蝦大螃蟹必上。要是不賣大龍蝦、大螃蟹,都不好意思跟人家講自己是在做新零售了。領(lǐng)導(dǎo)跟大龍蝦大螃蟹合影還得固定放到公眾號做特寫。
哪想到侯毅“坑人”,自己合完影拍完照,就不認(rèn)賬了。說不是擺幾張桌子,擺幾個大龍蝦、大螃蟹就是新零售。人家剛買好桌子,擺上大龍蝦大螃蟹,剛想得瑟一下,就變得偽零售了。考慮過那么多大老板的感受嗎?拍好的照片發(fā)還是不發(fā),太憋屈了。投了那么多錢總不能打水漂吧,咬著牙硬跟著新零售下去。
老菜,你不能這樣變來變?nèi)グ?再變下去,誰跟你一起唱新零售大戲。你賣龍蝦,跟著你賣龍蝦;你開餐館,跟著你開餐館。結(jié)果還是只有你的是新零售,別人的都不算數(shù),就算是皇上,也要考慮雨露均沾吧。再這樣下去就沒法做朋友了。
好吧,賣龍蝦賣螃蟹賣不過你。這次你賣蘿卜,看你還有什么招數(shù)。
換價簽了吧?改日期了吧?日日鮮吹牛逼了吧?
換價簽這些傳統(tǒng)手藝還能逃過傳統(tǒng)零售的火眼金睛,也不知道操作了幾千萬次了。開除臨時工、給打假者封口費(fèi),所有這些手法都已經(jīng)在傳統(tǒng)零售用爛了。
這么一看,新零售跟傳統(tǒng)零售也一個樣。一個蘿卜引發(fā)了一場傳統(tǒng)零售的狂歡,點(diǎn)贊、點(diǎn)評、轉(zhuǎn)發(fā),瞬間燃爆!
新零售:我們不一樣,不一樣。
傳統(tǒng)零售:其實(shí)都一個樣,沒有最污,只有更污!
既然都一個樣,那還有啥好關(guān)注的?
傳統(tǒng)零售業(yè)早已風(fēng)蕭蕭兮易水寒,很多都在走下坡路,卻又不知道如何突圍。突然來了個新零售,以為是救命的稻草,哪想到抓了幾把都是坑,對新零售也就愛之深恨之切。羊毛沒擼到,反而賠了本,大伙能開心嗎,這明擺著落井下石嘛。可不抓新零售這根稻草,又有什么可抓的呢?在絕望中等待,還是在等待中絕望,都是異常殘忍的。
新零售是個沒有清晰路徑的產(chǎn)物,這也就決定了它有概念,卻注定道路坎坷。如果基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)建不完善,新零售是沒有一馬平川的可能。
我算是最早關(guān)注新零售的一批人,2016年的文章直指新零售嗜血崛起,引發(fā)市場關(guān)注,不少媒體都引用我當(dāng)時的觀點(diǎn)。到2017年后期開始多翻空,很多人覺得奇怪,為什么我的觀點(diǎn)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。正是因為看到了新零售雖然前景好,但道路坎坷,注定要燒很多錢來填平這個坑。雖然2017年開始新零售變得無比熱鬧,但繁華之下,無法掩蓋多重路徑不清晰,百花齊放、百家爭鳴,也是百家燒錢。也就有了對新零售看多不做多的觀點(diǎn)。
2018年年底,我對新零售的判斷是路徑開始清晰,未來會走出J型曲線。2018財年新零售看點(diǎn)不多,卻指明未來的路線會是高銷售、高周轉(zhuǎn)、高融資,呈現(xiàn)三高狀態(tài)。
2019年新零售的瘋狂將正式拉開,不是舍命狂奔,就是摧枯拉朽!
快速開店、快速銷售、快速回籠資金,然后再快速投資。
以前的模式是通過每開一個店鋪都做到精雕細(xì)琢,追求單店利益最大化,創(chuàng)造單店神話。這種慢工出細(xì)活的模式基本宣告終結(jié),零售自己把自己的基層員工革完了,慢工沒了,細(xì)活更沒了,所謂的服務(wù)在節(jié)流面前輕如鴻毛,早已沒了護(hù)城河。服務(wù)這玩意現(xiàn)在只存在一些零售老人遙遠(yuǎn)的記憶中,卻以為還在眼前實(shí)施。當(dāng)新零售的低毛利攻勢來臨之時,傳統(tǒng)零售的護(hù)城河形同虛設(shè),只會是摧枯拉朽的結(jié)局。
現(xiàn)在的一些明星企業(yè)其實(shí)模式并不復(fù)雜,做大流量、做大轉(zhuǎn)化率。引流利器最好用的一定是低毛利策略。盒馬把海鮮的毛利給砍了下去,誼品生鮮、生鮮傳奇把生鮮毛利給打掉了。那些人氣涌動的場景都是奔著撿便宜貨來的。別人家的低毛利策略發(fā)酵后,便是給外界看到滿滿的高銷售額誠意,滿滿的點(diǎn)贊,一片生機(jī)勃勃。你家的賣不動,然后就更賣不動,然后就沒什么存在的必要了。
高周轉(zhuǎn)考驗的是背后的供應(yīng)鏈、信息化水平、物流配送管理水平等。以最高效來降低成本,甚至在降低商品價格的同時,還能維持住一定的毛利水平。像三江購物,周轉(zhuǎn)率居然能逼近Costco。不斷提高商品周轉(zhuǎn)率,不斷提高商品去化,通過反復(fù)滾動提高資金利用率,提高銷售額。
高銷售、高周轉(zhuǎn)則助推高融資。傳統(tǒng)零售融資渠道有限,大部分機(jī)構(gòu)認(rèn)為傳統(tǒng)零售完全沒有機(jī)會點(diǎn),根本不愿意把錢投向傳統(tǒng)零售行業(yè)。銀行渠道看你那點(diǎn)流水,都不屑于跟你貸款事宜。
零售企業(yè)無法擠進(jìn)行業(yè)頭部、無法做出銷售上升曲線,一則融不到錢;二則就算融到錢,融資成本也相當(dāng)高。前幾年零售行業(yè)融資困難就是真實(shí)的寫照。當(dāng)你把流水做得越漂亮,節(jié)節(jié)高升,融資渠道就多了,融資成本也就低了。像傳統(tǒng)超市就一、兩個點(diǎn)的凈利潤,融資利息省下來的就不是一點(diǎn)點(diǎn)。
一些風(fēng)投開始講大消費(fèi)故事,像紅杉資本投了不少的零售企業(yè)。比如TODAY、生鮮傳奇、見福等區(qū)域型便利店。紅杉資本都讓它們干嘛呢?
快速開店、快速銷售、提高資金利用率,然后再快速投資開店。
簡單理解就是做高銷售額、做高周轉(zhuǎn)率,實(shí)現(xiàn)再融資再增值。也就是“三高手藝”。
你當(dāng)紅杉資本真的相信“瓢蟲神話”、7-11神話?資本都是人精,剛開始好像你在跟它講故事要錢,后面你會發(fā)現(xiàn)都是資本在幫你講故事。你的故事,人家其實(shí)不屑一顧,只是勉強(qiáng)聽著,最后你只要能成為資本故事的一個環(huán)節(jié)就可以了。
像TODAY、生鮮傳奇等如果不愿意跑了、累了、疲憊了,或者相互廝殺了,怎么辦?資本就把幾個人叫過來,你們打一架,誰贏了,誰就整合誰,最后整合出一家橫跨多省份的連鎖巨頭來。然后沿著高速擴(kuò)張、高銷售、高周轉(zhuǎn)、高融資的套路前行,最后上市。
很多傳統(tǒng)企業(yè)在銷售額下降、利潤下降、融資渠道被封殺或者融資成本提高的情況下,終將把自己的市場拱手相讓,并逐步退出市場。
中國零售市場集中度會在近幾年出現(xiàn)各種新零售模式百花齊放后,隨后快速往頭部集中拉升的局面,并最終演變?yōu)榫揞^爭霸格局。新零售路徑基本清晰,各家手法各異,手藝精湛者,必將率先拿到頭部入場券,實(shí)現(xiàn)萬億爭霸夢想。
