眾所周知，中國餐飲業(yè)市場巨大，餐飲行業(yè)后端市場采購規(guī)模龐大，然而，由于食材采購中間環(huán)節(jié)繁縟，渠道鏈條太長，以致?lián)p耗過多，食品安全問題無法界定，傳統(tǒng)食材采購飽受詬病，B2B平臺(tái)加入餐飲行業(yè)后端市場，用自身最擅長的方式悄然改變傳統(tǒng)食材采購市場格局，食材B2B平臺(tái)成為傳統(tǒng)食材采購癥結(jié)真正的解藥。
通過對(duì)餐飲市場的全面精準(zhǔn)分析，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，結(jié)合餐飲市場現(xiàn)狀，通贏優(yōu)采將目標(biāo)群體鎖定在中小型餐飲酒店采購行業(yè)，率先進(jìn)入食材B2B領(lǐng)域這片藍(lán)海，于2014年9月著手打造B2B食材采購平臺(tái)，填補(bǔ)市場空白，并迅速發(fā)展壯大，獨(dú)占行業(yè)鰲頭，目前，通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)已成為中國B2B領(lǐng)域優(yōu)秀的食材采購平臺(tái)。
深剖通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)
通贏天下，一家只做餐飲食材買賣的垂直型電子商務(wù)平臺(tái)，經(jīng)營范圍限定在一日三餐所需的食材產(chǎn)品。2014年9月，通贏天下開始啟動(dòng)通贏優(yōu)采餐飲食材采購平臺(tái)，公司擁有一流的IT研發(fā)人才、豐富的市場運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)以及多年的渠道開發(fā)能力。2014年細(xì)分到餐飲行業(yè)，在此行業(yè)內(nèi)擁有全國的上下游食材供應(yīng)鏈資源和商協(xié)會(huì)資源、重要戰(zhàn)略合作伙伴以及城市合伙人均是擁有5-10年餐飲行業(yè)供貨經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)商。
通贏優(yōu)采平臺(tái)創(chuàng)始人公彥斌先生，一位資深的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，從事互聯(lián)網(wǎng)10余年；一家上市公司副董事長，三家B2B行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域參與者，專注互聯(lián)網(wǎng)化商業(yè)模式設(shè)計(jì)和戰(zhàn)略規(guī)劃，擁有豐富的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)全權(quán)負(fù)責(zé)公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)管理。
經(jīng)過兩年的蓬勃發(fā)展，通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)已運(yùn)營成熟，隊(duì)伍迅速發(fā)展壯大，行業(yè)口碑俱佳。
自營與撮合“共舞”
伴隨B2B市場規(guī)模的平穩(wěn)增長，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的B2B平臺(tái)經(jīng)營模式興起，搭建互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，鏈接大B小B兩端市場，加之萬億級(jí)別的餐飲食材采購市場無疑是餐飲B2B平臺(tái)迅速成長的培養(yǎng)基地，餐飲B2B市場成為眾多投資人爭搶的蛋糕。同類餐飲采購互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)快速誕生，迫使上線平臺(tái)加快復(fù)制擴(kuò)張步伐，以盡可能多的獲得市場份額和用戶，輕重模式針鋒相對(duì)。
通贏優(yōu)采悄然加入餐飲行業(yè)后端市場的競爭中，通過不斷的摸索和嘗試，攫取輕、重模式之長，走出一條特有的創(chuàng)新模式。
摒棄餐飲B2B重模式（自營）之殤，攫取餐飲B2B輕模式（撮合）之優(yōu)，通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)是介于重模式（自營）和輕模式（撮合平臺(tái)）之間的戰(zhàn)略合作(城市合伙人)模式。
起步時(shí)聚焦撮合。前期，通贏優(yōu)采初期主要采用輕模式運(yùn)營，為食材供應(yīng)鏈買賣雙方提供交易平臺(tái)。餐飲酒店(即買方)可以每天在通贏優(yōu)采平臺(tái)上基于次日店內(nèi)食材需求下單，而每個(gè)商品背后都會(huì)有具體的供應(yīng)商作為賣家。另一端，通贏優(yōu)采連接各地區(qū)食材行業(yè)廠家、一級(jí)、二級(jí)食材供應(yīng)商，幫助他們通過平臺(tái)大量拓展餐飲酒店終端用戶，提供線上食材采購服務(wù)。區(qū)別于用補(bǔ)貼的方式來搶占傳統(tǒng)供應(yīng)商生意、破壞生態(tài)鏈的重模式，通贏優(yōu)采幫助傳統(tǒng)供應(yīng)商提供銷售渠道，優(yōu)化供應(yīng)鏈，通過互聯(lián)網(wǎng)思維來提升整個(gè)行業(yè)效率與效益，投資成本低，項(xiàng)目啟動(dòng)后快速拓展市場。
從平臺(tái)長遠(yuǎn)發(fā)展和戰(zhàn)略布局來看，“撮合”與“自營”是需要優(yōu)勢整合的：靠“撮合”快速積累用戶及交易量，擴(kuò)大市場份額，靠“自營”把控服務(wù)質(zhì)量，獲得較高利潤收入。
通贏優(yōu)采將重模式的運(yùn)營計(jì)劃蘊(yùn)含在企業(yè)戰(zhàn)略中，為實(shí)現(xiàn)完整的閉合生態(tài)系統(tǒng)蓄力。
從0到1，從1到N
2014年9月，通贏天下啟動(dòng)通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)。
2015年3月，通贏天下第一場招商會(huì)在天津和平區(qū)召開。
2015年8月，通贏優(yōu)采第一個(gè)運(yùn)營中心——承德運(yùn)營中心上線。
2016年2月，通贏優(yōu)采APP正式上線。
經(jīng)過兩年多的發(fā)展壯大，通贏優(yōu)采餐飲采購平臺(tái)相繼在全國百余個(gè)城市合地區(qū)召開通贏優(yōu)采項(xiàng)目落地分享會(huì)，覆蓋了北京市、天津市、河北省、山東省、陜西省、河南省、遼寧省、吉林省、黑龍江省、江蘇省等省區(qū)。
截至7月底，通贏優(yōu)采餐飲采購平臺(tái)全國省級(jí)事業(yè)部已布局近12個(gè)省，全國城市合伙人近70家，注冊(cè)餐飲酒店總數(shù)66378家，這些城市合伙人均為擁有5-10年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的餐飲食材供應(yīng)商，城市合伙人同時(shí)自有物流車輛和倉儲(chǔ)系統(tǒng)，并涉及多種產(chǎn)品領(lǐng)域，包括米面糧油、凍品類、生鮮、副食調(diào)料和廚房用品。
建立行業(yè)壁壘，迅速發(fā)展壯大
通贏優(yōu)采采取的是供應(yīng)商加盟模式，讓供應(yīng)商加盟成為通贏優(yōu)采地區(qū)分中心，既有效拓展了公司知名度，又?jǐn)U大了業(yè)務(wù)范圍，運(yùn)營過程中，通贏優(yōu)采注重品牌的建設(shè)與推廣，互聯(lián)網(wǎng)思維貫穿始終。
獨(dú)特的商業(yè)模式，通贏優(yōu)采采購平臺(tái)通過供應(yīng)商加盟模式建立區(qū)別于其他平臺(tái)的行業(yè)壁壘，并且不斷保持競爭壁壘，迅速發(fā)展壯大。
關(guān)于如何長期的不斷的保持競爭壁壘，通贏優(yōu)采努力做到將產(chǎn)品做到更好和與競爭對(duì)手拉開差距。
產(chǎn)品做得更好。通贏優(yōu)采最初投入到食材采購的行列，最主要的打法就是解決傳統(tǒng)采購的痛點(diǎn)，通過高頻建立依賴度，利用好產(chǎn)品增加用戶粘度。怎樣打開行業(yè)的流量入口，價(jià)格行為很重要，物流環(huán)節(jié)很重要，但最大的痛點(diǎn)還是食品安全問題，即產(chǎn)品質(zhì)量，這是最大的痛點(diǎn)，大的痛點(diǎn)解決了，你就能做到一定的規(guī)模，通贏優(yōu)采平臺(tái)供應(yīng)商均為一二級(jí)廠家，并與正大、匯源等知名品牌簽署戰(zhàn)略合作關(guān)系，產(chǎn)品和價(jià)格痛點(diǎn)一一得到保障，成為通贏取勝的法寶之一，產(chǎn)品本身很重要。
拉開與競爭對(duì)手的差距。2014年“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的B2B平臺(tái)化經(jīng)營模式興起，同年，通贏天下啟動(dòng)通贏優(yōu)采食材采購平臺(tái)，迅速占領(lǐng)餐飲B2B領(lǐng)域高地，并通過不斷的努力和自身經(jīng)營模式的優(yōu)勢拉大與競爭對(duì)手的差距。
方向很重要，領(lǐng)導(dǎo)者很重要，技術(shù)很重要，模式很重要，人更重要……天下武功唯快不破，通贏優(yōu)采采購平臺(tái)在擁有自身技術(shù)和人才優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)方向，率先走出特有的道路，遙遙領(lǐng)先于其他食材采購平臺(tái)。
馬云說：今天要在網(wǎng)上發(fā)財(cái)，概率并不是很大，但今天的網(wǎng)絡(luò)，可以為大家省下很多成本。有人說，阿里巴巴要是能讓我發(fā)財(cái)?shù)脑?，我明天就上網(wǎng)去了。我說，這個(gè)世界沒有人能替你發(fā)財(cái)，只有你自己才能替你發(fā)財(cái)，你需要的是投資和投自己的時(shí)間投資在網(wǎng)絡(luò)上面，網(wǎng)絡(luò)一定會(huì)給大家省錢，但不一定今天就能賺多少錢，賺錢是明天的事，省錢，你今天就看得到。
通贏優(yōu)采，整合傳統(tǒng)供應(yīng)鏈資源，撮合供需兩方交易，并為解決餐飲采供中存在的問題提供幫助。降低餐飲企業(yè)采購成本，透明交易的流程，保證食品安全，突破傳統(tǒng)餐飲食材供應(yīng)鏈的局限。
通贏優(yōu)采平臺(tái)經(jīng)過一年多的成熟運(yùn)營，發(fā)現(xiàn)無論從龐大的買賣雙方需求來看，還是從可觀的利潤前景來看，以終端拼單集采為主的自營模式都將成為通贏優(yōu)采接下來的火力重點(diǎn)。憑借做大做強(qiáng)的自營，打破融資燒錢的“行規(guī)”，通贏優(yōu)采的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)自我造血、自我發(fā)展。
