從大宗貿(mào)易轉(zhuǎn)向小額B2B，從單一的白糖產(chǎn)品拓展至90多個(gè)SKU，好伙計(jì)到底打著什么算盤(pán)？
卓爾控股的中農(nóng)網(wǎng)2018年GMV達(dá)到887億元，是國(guó)內(nèi)大宗農(nóng)產(chǎn)品B2B交易的巨無(wú)霸。深圳市好伙計(jì)科技有限公司于2016年12月15日成立。好伙計(jì)是中農(nóng)網(wǎng)2016年底成立的食材B2B企業(yè)，主要為餐飲門(mén)店提供標(biāo)準(zhǔn)食材的智能采配服務(wù)，2018年交易額過(guò)10億元。
好伙計(jì)CEO朱霖早期負(fù)責(zé)中農(nóng)網(wǎng)4個(gè)項(xiàng)目的大宗交易業(yè)務(wù)，他說(shuō)中國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀是，需求端是互聯(lián)網(wǎng)和新零售帶來(lái)的消費(fèi)升級(jí)，供給端是傳統(tǒng)經(jīng)銷體系的舉步維艱，而兩端發(fā)展不平衡會(huì)限制行業(yè)的整體流通效率。“因此，需要一個(gè)能將產(chǎn)業(yè)大批發(fā)和互聯(lián)網(wǎng)零售基因有效結(jié)合的平臺(tái)，并站在需求端的維度向供給端賦能。好伙計(jì)就承接了這個(gè)使命?！?/p>
產(chǎn)品：從白糖到90個(gè)SKU
2016年成立之初，好伙計(jì)就在探索產(chǎn)業(yè)的新方向?？傻谝慌统龅漠a(chǎn)品是白糖，只有20包，十幾個(gè)人開(kāi)了四輛車送貨的場(chǎng)景讓朱霖記憶猶新。
“其實(shí)這反映了站在用戶角度思考的傳統(tǒng)。我們的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)從那時(shí)起就一直保持這個(gè)傳統(tǒng)。”朱霖說(shuō)道，“再比如，白糖是好伙計(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，從我們的視角看，不僅能降低管理難度和成本，更有利于品牌的打造和推廣，但站在用戶的場(chǎng)景下，產(chǎn)品過(guò)分單一就會(huì)影響用戶體驗(yàn)和效率提升?！?/p>
烹飪食品的不同、季節(jié)的變化會(huì)讓商戶對(duì)白糖的需求也發(fā)生變化。為了讓餐飲門(mén)店和商戶有更多的選擇，好伙計(jì)的經(jīng)營(yíng)品類也根據(jù)不同門(mén)店的不同場(chǎng)景延展至糖類、面粉、油品、雜糧、調(diào)味品等90個(gè)SKU。
“我們很多餐飲門(mén)店用戶都不大可能按噸來(lái)采購(gòu)白糖，價(jià)格再便宜也無(wú)法大批采購(gòu)，因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)小放不下，加上廣東天氣濕熱，存儲(chǔ)條件不好，容易受潮。所以我們就在產(chǎn)品的包裝上下功夫，進(jìn)行反向定制，通過(guò)客戶的采購(gòu)數(shù)據(jù)分析，把原來(lái)一百斤一包的白糖分裝成不同規(guī)格的小包裝。不僅如此，還對(duì)包裝袋進(jìn)行了定制升級(jí)，商戶不僅可以定量購(gòu)買(mǎi)，節(jié)省存放空間，更解決了用戶因存儲(chǔ)條件差而產(chǎn)生的變質(zhì)問(wèn)題。”朱霖說(shuō)道。
物流：以車代庫(kù)
好伙計(jì)的一個(gè)核心優(yōu)勢(shì)是白糖的供應(yīng)鏈體系，在此基礎(chǔ)上增加用戶所需的高頻產(chǎn)品，如油、米、面。產(chǎn)品幫助企業(yè)積累大量底層數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)又幫好伙計(jì)完成產(chǎn)品、包裝、物流、供應(yīng)鏈體系、技術(shù)、研發(fā)、服務(wù)迭代和效率提升。這是一個(gè)正循環(huán)。
另一個(gè)核心優(yōu)勢(shì)就是效率?！昂没镉?jì)的效率比傳統(tǒng)經(jīng)銷體系能提升25%左右?！敝炝卣f(shuō)，“這個(gè)效率是在好伙計(jì)的綜合系統(tǒng)和數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)上，通過(guò)供應(yīng)鏈體系、產(chǎn)品優(yōu)化體系、個(gè)性化增值服務(wù)等結(jié)合實(shí)現(xiàn)的。”
據(jù)介紹，好伙計(jì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了針對(duì)下游白糖用戶和上游糖廠之間在時(shí)間、空間、數(shù)量上的全程匹配，即在白糖上以車代庫(kù)，不用再通過(guò)N道庫(kù)存的方式多次分發(fā)。
金融：上線“小伙花”
2018年，好伙計(jì)交易額破10億，商家用戶數(shù)突破6.5萬(wàn)家，上線sku數(shù)達(dá)90余種。當(dāng)體量越來(lái)越龐大時(shí)，好伙計(jì)開(kāi)始思考如何將服務(wù)延伸至更多領(lǐng)域。
好伙計(jì)在2018年底上線并運(yùn)營(yíng)了線上金融產(chǎn)品“小伙花”，主要面向食品企業(yè)和餐飲商戶，針對(duì)不同類型用戶建立不同等級(jí)的評(píng)估模型。
比如一個(gè)奶茶店，好伙計(jì)會(huì)對(duì)其各項(xiàng)歷史交易數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)合商戶本身資質(zhì)和征信情況，及時(shí)評(píng)估出不同的信用額度，緩解產(chǎn)業(yè)內(nèi)小微企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題，另一方面也幫助金融機(jī)構(gòu)更好地了解中小企業(yè)用戶，為普惠金融的實(shí)現(xiàn)搭建起更高效、安全的信息橋梁。
據(jù)悉，好伙計(jì)此前已與多家金融機(jī)構(gòu)合作運(yùn)營(yíng)了多種形式的供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品。小伙花是與銀行合作的線上金融產(chǎn)品的跨越，并于2019年1月正式發(fā)布了2.0版本。
基于智能化改造和服務(wù)體系的升級(jí)，好伙計(jì)未來(lái)有三個(gè)方向：第一，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)與客戶形成深度貿(mào)易關(guān)系；第二，利用強(qiáng)大的供應(yīng)鏈服務(wù)體系去滿足客戶個(gè)性化增資服務(wù)需求；第三，通過(guò)數(shù)據(jù)和行為分析精準(zhǔn)定義用戶，與客戶一起去發(fā)現(xiàn)新的需求，共同建立新的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
2019關(guān)鍵詞：共享和賦能
好伙計(jì)今年會(huì)將更多的服務(wù)體系進(jìn)一步開(kāi)放，實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的用戶與資源共享。
朱霖表示，用物流來(lái)說(shuō)，好伙計(jì)在已建立的物流規(guī)范、管理和標(biāo)準(zhǔn)體系基礎(chǔ)上，與合作伙伴深入合作，充分利用物流合作商的自有倉(cāng)庫(kù)和車輛配置資源優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，還共同整合了更多優(yōu)質(zhì)的外部資源，以共享模式結(jié)合配送數(shù)據(jù)和智能匹配系統(tǒng)，協(xié)同合作為商戶提供更為優(yōu)質(zhì)的選擇和體驗(yàn)。
“在我認(rèn)知的體系下，傳統(tǒng)的物流配送本身的價(jià)值已越來(lái)越弱，真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力是要和用戶銜接起來(lái)提高配送密度，通過(guò)穩(wěn)定、高頻的小生意，充分借助系統(tǒng)和數(shù)據(jù)的力量來(lái)提升物流體系的整體效率。”朱霖稱，“目前，行業(yè)內(nèi)的綜合物流成本在8%左右，而好伙計(jì)可以做到低于4%?！?/p>
當(dāng)我們的客戶密度不斷變大時(shí)，好伙計(jì)的產(chǎn)品和服務(wù)也會(huì)不斷迭代升級(jí)，并且可以通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)測(cè)算倉(cāng)儲(chǔ)、路線，測(cè)算用戶在時(shí)間、空間、產(chǎn)品、數(shù)量上的匹配關(guān)系。朱霖表示，以此為基礎(chǔ)，好伙計(jì)今年會(huì)把物流體系開(kāi)放出去，和商家以及合作伙伴共享。
當(dāng)問(wèn)及好伙計(jì)新一年的發(fā)展規(guī)劃時(shí)，朱霖用兩個(gè)字形容：賦能。他表示，好伙計(jì)之前做的是底層數(shù)據(jù)的搭建，底層供應(yīng)鏈體系的搭建，2019年將以終端用戶數(shù)據(jù)和需求為主，真正為產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步賦能，包括物流、金融、運(yùn)營(yíng)和商城體系。
